好久不来了，水上一贴

(.Q.)

FOX 你想亲一个吗?

SiMen.xPu

我晕  ，  请不要把自己比做别人，论坛里的帅哥们都是纯真无暇的

Flying.Fox

原帖由 Simen.6k 于 2008-12-1 22:01 发表
火锅烧鸡公，我最喜欢吃，可惜我不会做啊
怎么做的？教教俺呗

“重庆烧鸡公”是道典型的四川江湖菜，前些年火过一段时间，其实就是烧公鸡火锅，成菜鲜嫩肉滑，辣而不火巴，风味独特。

流传的做法有多种，我们的做法大致有两种：一、选用放养的农家土鸡公为原料，借以高压锅一步成菜，相关做法：原料：土鸡公1只，青笋（即莴笋），火锅涮锅料茼蒿、香菜、猪黄喉、粉条、净鸡杂、鸡肠。制作：1、净鸡剁块，青笋切条，茼蒿、香菜等洗净装盘待用。2、取香叶、桂皮、八角、花椒、二斤条干辣椒、丁香、山奈、草果、花椒等香料用温水烫洗后，炒香装入纱布包内制成香料包。3、鸡块飞水，放入高压锅内，加入煸香的葱、姜、蒜、香料包，加老抽、盐、糖、黄酒调准口味，上火压10分钟，即可加鸡杂、鸡肠再压3分钟。4、把青笋条河鸡块带汤放入火锅内，弃掉姜、葱、蒜、香料包，加入鸡精、味精、胡椒粉、红油少许，烧开撒上香菜即可上桌，伴以涮料同时更佳。

二、选用当年的仔公鸡为原料，延用川菜小锅煸炒的技法制作而成。相关做法：原料：当年仔公鸡1只750克，青笋150克，鸡杂、鸡肠留用。制作：1、净仔公鸡斩块飞水待用，鸡杂、鸡肠洗净飞水待用，青笋切条。2、锅上火加底油烧热，下姜、葱、蒜煸香，下鸡块炒干水分，烹黄酒加二斤条干辣椒、豆瓣酱、香叶、桂皮、草果、八角、山奈等香料同炒，至出香味，加入高汤适量烧开，用盐、糖（特少）、鸡粉、味精、胡椒粉调味，小火烧至肉质刚熟，起锅装盘，弃香料、葱姜等，加入飞水成熟的青笋、撒香菜上桌即可。
祝你成功，哈哈，我们就是到百度上面搜索的做法，然后照着做的，居然比饭店里的还好吃，呵呵

SiMen.xPu

赶紧吧 图片换掉，现在在严打呢

Flying.Fox

原帖由 (.Q.) 于 2008-12-1 23:06 发表
FOX 你想亲一个吗?

小猪，你要干嘛

Flying.Fox

原帖由 xPu 于 2008-12-2 11:21 发表
赶紧吧 图片换掉，现在在严打呢

应“插噗”同学的强烈要求，换头像啦

SiMen.Sping

原帖由 xPu 于 2008-12-2 11:21 发表
赶紧吧 图片换掉，现在在严打呢

我现在这个怎么样？

Flying.Fox

雷到我了，是你本人还是你女友？那个手势是咩意思啊？！

SiMen.xPu

吃水不忘挖井人  哈哈  可以了现在